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从盒马鲜生河南首店开业看新零售的新创意

文章来源:im电竞网站  作者:im电竞网站  发布日期:2021-07-11  浏览次数:5818

【作为新零售标杆,盒马来郑州前,已在23个城市落户,此番来郑,又带来了哪些新创意?和传统生鲜超市相比,盒马鲜生有何不同?】 6月18日,盒马鲜生郑州首店开业,这也是盒马进军河南的第一家店。作为新零售标杆,盒马来郑州前,已在23个城市落户,此番来郑,又带来了哪些新创意?和传统生鲜超市相比,盒马鲜生有何不同? 本报记者 姚冰冰/文 开业当天人气爆棚,产品种类齐全 6月18日上午,盒马鲜生郑州首店正式开业,当天人气爆棚,阿里巴巴副总裁、盒马事业群总裁侯毅到场。 该店位于郑州绿地新都会新田360广场2层,占地面积3400多平方米,线下经营约6500个SKU,线上SKU达到30000个。这是盒马鲜生河南首店,也是盒马鲜生2021年新开的第一家店。 从体验地图可以看到,盒马鲜生郑州店由烘焙、肉禽蛋、果蔬、日配、美妆、标配品、酒区、盒马工坊、海鲜水产、海鲜岛和餐区构成。 种类齐全、产品新鲜是冷食传媒的最大感受。盒马自有两个系列:日日鲜和帝皇鲜。其中,日日鲜覆盖了肉、菜、蛋、奶和多种主食,只卖当天,新鲜不隔夜;帝皇鲜专做海鲜水产,舟山带鱼段、巴沙鱼柳、挪威青花鱼、鳕鱼鱼扒、三文鱼扒、黑鱼片、甜虾、帝王蟹拼盘、扇贝、进口带子等一应俱全。 盒马还设置了全国首家 盒马鲜切肉铺 ,主要销售鲜切牛肉和猪肉,消费者买到新鲜肉可以找工作人员现场切好;肉铺内还有腌制好的鸡翅中、排骨、鸡块、牛仔粒和加工好的麻辣肠。 在盒马减盐低温肉区,可以看到凤祥的优形鸡胸肉、鸡胸肉蛋白棒,思潮大林的金枪鱼模拟蟹肉,双汇火腿和培根,史密斯培根、火腿片和美式香肠、美式火腿,王家渡品牌的香肠等。 冷冻食品区,三全、思念、湾仔码头等品牌齐聚,必品阁的饺子和炸鸡、盒马品牌手抓饼、加油虾麻辣小龙虾、企鹅造型的墨鱼滑等关注度也很高。 此外,还有一些品牌的拳头产品,如九洲丰园的有机蔬菜泥馒头、避风塘的培根葱油花卷、广州酒家的核桃包和豆沙包、桃花点点的乡野荠菜大包、小萨牛牛的芝士船披萨、海霸王的牛肉丸和蟹棒、鱼极的鱼豆腐和鱼籽包,以及美好小酥肉、泰森十翅一桶、尊乐烤肠系列、韩式炸鸡等,组成冻品区一道亮丽的风景线。 冰淇淋区,除了八喜和雀巢等知名品牌,还可以看到梦龙、大桥道泡芙冰淇淋、盒马大屁股脸雪糕、小七冰盒、索菲亚汉堡冰淇淋、鲷鱼烧冰淇淋等网红产品。 盒马工坊最受关注,不乏河南地域特色产品 当下,以盒马工坊为代表的鲜食品类成为新消费趋势,也是盒马鲜生的一大特色,涵盖调理品、面食、净菜、凉菜、熟食和卤味等多种产品。 工坊水饺区,有几位师傅在现场包制水饺和馄饨,可以看到,每份馄饨水饺的价格从13.8元-22.8元不等,不仅可以在现场吃,还有包装好的馄饨水饺供消费者带走。 面点区,可以看到开花馒头、花卷、包子、红豆卷、河南特色 杠子馍 等。 半成品菜区,除了调理产品,还有菌菇拼盘、莲菜、土豆等。 现场工作人员介绍,盒马工坊开业当天上了三款调理品,分别是鱼片、鸡肉和牛肉,后续多有会达13款调理品上市。另外还有部队火锅、烤鱼、绿豆沙,寿司以及海陆空混合的蔬菜沙拉、凉皮凉菜等。 工坊卤味区,猪蹄猪耳、乳鸽、柠檬凤爪、鸭脖、豆筋、带鱼等一应俱全,其中还有道口烧鸡等河南特色美食。 小龙虾区域更是挤满了人,6-8钱的小龙虾很是诱人,三大口味可选,现场人气火爆。 让盒马引以为傲的生猛海鲜区,鲜活帝王蟹、波士顿龙虾等海鲜一个也不能少,冰鲜区还陈列有牛蛙、贝类、黑鱼块、鲷鱼片、鲟鱼丸、河豚、三文鱼片等产品。 鲜活海鲜,除了可以下单送货上门,还可以现买现吃,由 工坊鲜厨区 现场烹饪,即烹即食。另外,工坊鲜厨区也售卖加工好的招牌烤鸡、皮皮虾等。 此外,郑州首店率先引入了 盒马酒窖 新业务。 明年,盒马的几大业态全部进入郑州,在郑州的合作区域,未来几十家盒马郑州店将落地。 侯毅透露。这也意味着,未来,郑州市民可以 逛吃 盒马鲜生的升级版 盒马PLUS店、盒马X会员店等业态。编辑:舟舟
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