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告别“吃肉难”——我国生猪产业发展成就综述

文章来源:im电竞网站   发布日期:2021-06-29   浏览次数:12432

【猪肉是我国大多数居民主要的肉食产品。经过长期不懈努力,我国生猪养殖从家庭副业发展为年产值超万亿元的大产业,生猪稳产保供能力持续提升,从根本上解决了老百姓“吃肉难”的问题。】 新华社记者 猪肉是我国大多数居民主要的肉食产品。经过长期不懈努力,我国生猪养殖从家庭副业发展为年产值超万亿元的大产业,生猪稳产保供能力持续提升,从根本上解决了老百姓 吃肉难 的问题。 告别 吃肉难 回望历史,猪肉曾经并不是大多数中国人餐桌上的常见食物。 逢年过节才能吃上猪肉,而且每人最多就吃两三片肉。 来自安徽滁州的吴仕英老人说,小时候能吃上猪肉极其奢侈。 在75岁的吴仕英老人记忆里,凭票吃肉的日子印象深刻。 她回忆,上世纪五六十年代,买肉要用肉票,一个月一张票,一张票能买二两到半斤肉。由于每人每月只供应三两油,所以就多买点肥肉,熬成猪油留着做菜用。 如今,肉票早已退出中国老百姓的日常生活,走进菜场、超市,琳琅满目的猪肉产品让人目不暇接。吴仕英老人说: 现在想吃就买,也不贵。 从 吃肉难 吃肉贵 到 想吃就吃 ,我国以保障猪肉基本自给为目标,不断提升生猪稳产保供能力,极大改善了老百姓的生活。据农业农村部有关司局负责人介绍,我国在生猪稳产保供方面已取得了显著成绩: 猪肉生产快速增加。据国家统计局数据,2020年末全国生猪存栏40650万头,比1952年增加了31673万头,增长3.5倍;全国猪肉产量4113.3万吨,比1952年增加了3791.7万吨,增长11.8倍;人均猪肉占有量29.2公斤,比1952年增加了23.6公斤,增长4.2倍。 产业素质显著提高。养猪模式从家庭养殖逐步发展到规模养殖,2020年全国生猪养殖规模化比重达到57.1%,组织化程度和产业集中度显著提升。 生产效率快速提高。新中国刚成立时,出栏一头肥猪要1年到1年半,胴体重不到50公斤。目前,出栏一头肥猪,只需半年左右,胴体重达100公斤,已接近发达国家水平。 不断发展的生猪产业,保障了中国人的猪肉供应,让亿万中国人告别了 吃肉难 。 深入推进生猪产业绿色发展 在很多老人的记忆中,养猪是个费心费力的脏累活。 家家户户盖猪圈,猪吃的是混着泔水的番薯藤加米糠,一到夏天,臭气熏天。 说到生猪养殖,不少老人记忆犹新。 多少年过去,如今的生猪养殖环境变化巨大。 日前,记者驱车驶入山西 吕粮山猪 养殖场半山腰的办公区,5万平方米的生产区映入眼帘。 吕粮山猪 创始人师国栋指着其中一座圆形房顶的房子说,病死的猪要在这里经过 无害化处理 。 由于 未经消毒和两天隔离,人员不准进入养殖区 的规定,记者只能看到实时监控画面:猪舍干净、整洁,最吸引眼球的是 产房 。母猪安静地躺在床铺上,小猪仔们十分活跃。 从一家一户饲养的庭院经济到工厂化、规模化的养猪产业, 吕粮山猪 养殖场是近年来我国推动生猪标准化、规模化养殖,促进生猪产业绿色发展的一个缩影。 据农业农村部有关司局负责人介绍,我国生猪产业绿色循环发展已取得重要进展,生猪生产布局加速优化调整,南方水网地区养殖密度过大问题得到有效纾解,生猪养殖废弃物得到资源化利用,2019年全国生猪等畜禽粪污综合利用率达到75%。 如今,步入绿色发展之路的生猪产业,更好满足了老百姓猪肉消费需求, 吃得上好肉 成为越来越多的老百姓的消费共识。 持续做好生猪稳产保供 放眼长远,保障世界第一人口大国的猪肉需求,并非易事。 农业农村部有关司局负责人告诉记者,当前,生猪养殖成本持续攀升,非洲猪瘟防控压力仍然大,防范生猪生产大幅波动的长效机制有待完善,稳产保供压力仍然存在。 生猪稳产保供的根本途径是立足国内、发展生产,防止生猪生产及猪肉价格大起大落。 这位负责人说。 据介绍,今后一个时期,稳产保供的目标是将全国猪肉年产量稳定在5500万吨左右,猪肉自给率保持在95%左右。为此,将继续做好以下工作: 进一步巩固生猪生产恢复成果。有关部门将继续压实地方稳产保供责任,毫不松懈抓好非洲猪瘟常态化防控,积极稳妥推进非洲猪瘟疫苗研发。同时,加强技术指导服务,开展生猪饲料玉米豆粕减量替代行动,促进节本增效。 探索建立生猪产能调控机制。以产销大省、养殖大县和规模养殖企业为重点,以能繁母猪存栏变化率为核心指标,设定能繁母猪和规模猪场的最低保有量,强化监测预警,完善调控政策,实现全国生猪生产稳定发展。 促进生猪产业高质量发展。加快建设现代化生猪养殖体系,促进绿色循环发展。继续推进标准化规模养殖,创建一批高质量的标准化示范场。制定全国种养结合建设规划,支持生猪养殖大县整县推进粪肥还田。编辑:柳生阳
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